Doña María EspecialEl Azúcar Doña María Especial tiene un color más blanco que el azúcar de mesa y es utilizado para preparaciones en las que esta característica es fundamental. Se produce a partir de jugos selectos de la primera extracción de la caña, los cuales dan como resultado un color del grano aún más claro que el azúcar clásico, más fino y homogéneo. Este azúcar cuenta con un color inferior a 170 unidades ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis, por sus siglas en inglés) y además se garantiza una calidad homogénea. Viene en presentaciones de 2 kg y se vende en fardos de 12 unidades, para un total de 24 kg. 
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