El Sector Cañero cuenta con más de 12 mil entregadores independientes de caña de azúcar, según la base de datos del Registro de Productores e Ingenios de la zafra 2007-08, de los cuales casi el 90% son pequeños productores que poseen unidades productivas promedio menores a 3,3 hectáreas y, en forma consolidada, producen el 45% de la caña entregada por los productores independientes. A inicios de los años noventa, la cantidad de entregadores de caña era inferior a 6 mil, lo que muestra un crecimiento importante del sector. Esta estructura de entrega de caña demuestra cómo la Ley de Creación de LAICA ha cumplido el objetivo de promover la participación del pequeño y mediano productor, logrando así una verdadera democratización económica del sector. Para el cumplimiento de este objetivo, LAICA ha jugado un papel fundamental en la transferencia de conocimiento y tecnología al pequeño y mediano productor, principalmente en lo que se refiere al desarrollo de nuevas variedades de cañas más resistentes y de mayor rendimiento.
La Federación de Cámaras de Productores de Caña se fundó el 10 de enero de 1972 y se constituye en la representante del Sector Cañero en general, y por lo tanto la organización que designa a sus representantes ante la Liga Agrícola e Industrial de la Caña de Azúcar en particular. Las afiliadas de la Federación son: la Cámara de Productores de Caña del Atlántico, la Cámara de Productores de Caña de Esparza, la Cámara de Productores de Caña de Guanacaste, la Cámara de Productores de Caña del Pacífico, la Cámara de Productores de Caña de San Carlos y la Cámara de Productores de Caña de la Zona Sur. El Director Ejecutivo y Asesor Legal es el Lic. Randall García Gólcher. Apartado Postal: 5315-1000, San José. Correo electrónico: fedecana@racsa.co.cr Telefax: (506) 2221-8607 / 2223-8904 / 2223-9185 / 2223-8450. 
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